带动云厨房崛起!

送餐业增长
带动云厨房崛起!

以亚洲为例，云厨房提供餐饮业者测试新的餐饮品牌和概念的机会，节省设立厨房和租用店面的高昂成本。云厨房有许多别名，包括暗厨房、幽灵餐馆、虚拟厨房，以及超级厨房。目前已有多家云厨房运营商，包括户户送、foodpanda、Grab 和 Smart City Kitchens（简称 SCK）。

Grab 最早于 2019 年在印尼推出 GrabKitchen，之后拓展至新加坡、马来西亚、泰国、菲律宾，以及越南等。如户户送在全球有 31 个云厨房地点。另外，Foodpanda 则在 7 个市场设有云厨房，东南亚市场包括新加坡、泰国，以及菲律宾。

设立云厨房提振高频率消费
送餐和云厨房之间存在良性循环的关系。尤其近年来，送餐的增长带动云厨房崛起，云厨房协助餐馆的设立与扩大它们的送餐业务，进而促进送餐领域的增长。可以说，在线送餐市场达到一定规模后，催生了云厨房。

【全文未完，完整内容请见《商天下》103期】
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