“麺麺” 俱到真 Oishi！

“麺麺” 俱到真 Oishi！

Harmony Lotus 的成立和日本的面食文化，有着千丝万缕的关系，大众一般对乌冬面（うどん）的既定印象是日本的特色面条。根据日本香川县的口头传说，乌冬面是唐朝时代的空海（弘法大师，西元 774 - 835 ）带到日本的一种较粗的面条。

日本讚岐的民众吃乌冬面已经有超过 1200 年的历史，讚岐是现今香川县的旧称。当时的谴唐使弘法大师从唐朝将饂飩（乌冬面的前身）的制法带到香川县，救济当地贫困的民众。位于日本四国岛东北部濑户内海沿岸的香川县，也是日本面积最小的县。香川县的饮食文化以讚岐乌冬面著称。

以3年展开考察掌握精髓
“Harmony Lotus 还未正式成立前，老板花了3年的时间到各大展览参观，考察了各类食品的制作过程，有一次在日本香川县，结识了当地一家制作乌冬面工厂的老板，虚心向对方学习制作正宗的乌冬面，同时也得到厂方颁发的认证。” Harmony Lotus 业务发展经理张尤思回忆道。

【全文未完，完整内容请见《商天下》101期】
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