Jim Long Restaurant Sdn.Bhd.

士乃老字号金龙饭店
阿贤琵琶鸭活色生香！

自1982年创立至今，Jim Long Restaurant Sdn. Bhd.金龙饭店已创造代代相传的风光事迹，目前作为家族生意第三代传人Keh Zhi Xian郭子贤更身负着重大的责任，让这些历史留香的佳肴美食如琵琶鸭等，成为大马美食的标志之一。除了吸引众多饕客前来“朝圣”，还随着时代步伐而亦趋亦步，正所谓因时而变，它则展现出企业家30年以来不朽的奋斗精神。

位于柔佛新山通往吉隆坡联邦大道不远处的金龙饭店，士乃当地老字号也，有着老顾客的人情味，也获得源源不绝新客户的青睐。传承发扬自己的祖业，郭子贤有别于一般年轻人，立志留住祖辈留下的硕果，把祖辈的心血延续下去。他表示，就如琵琶鸭的调配与料理方式一如既往，方法并没丝毫的删改，这更是琵琶鸭风味悠久的重要原因。

怀旧风味三味熏染舌尖
坚持保留传统调配方式，作为金龙饭店“镇店之宝”的琵琶鸭，入口即化，味香悠长，这是资深美食老饕客的第一印象。琵琶鸭的盛名背后有的便是厨房老师傅们的努力与辛苦，郭子贤指出，纵观市场而言，金龙饭店出产的琵琶鸭，除了风味绝佳的特制酱料，特别放在鸭肚细细地腌制，品尝时嘴里散发着酸甜辣三味，渲染着充满怀旧清逸的口感，这跟市场上所售卖的琵琶鸭最为与众不同之处。

【全文未完，完整内容请见《商天下》96期】
※本文由《商天下》授权刊载，未经同意禁止转载。