火锅料理 “食在安心”!

新颖料理

火锅料理 “食在安心”!

霹雳州怡保以美食闻名全马。而这里的居民爱吃，对吃非常讲求，也是公认的事实。在怡保出生、成长的香志坚（Calvin Heong）从小即与饮食业结缘。因为，从他的父辈起，就已从事鱼丸釀料批发生意。从小生长在这种环境之下，香志坚打从懂事以来就开始协助父亲经营生意，从选购新鲜鱼只，直到手工酿制料理，都一一难不倒他。

而对于鱼丸海鲜，香志坚更自有一番独特情怀。因此，经历在外头打拼几年的生涯后，就选择回家协助父亲。他洞悉这门生意背后所隐藏的无限商机，然而，若只以过往的营运方式，必然走不远。敢于创新的他，进而将这门鱼丸制作的传统生意，赋予崭新的使命，而且矢言要将它带出马来西亚，冲向国际市场......

【全文未完，完整内容请见《商天下》78期】

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