珍奶热潮摇进越南！

超夯手摇饮品新宠

珍奶热潮摇进越南！

在十多年前的越南市场，台湾珍珠奶茶的踪迹是零星可见。直到约莫几年前，主要以台湾为首的各国手摇饮料品牌陆续进军越南，珍珠奶茶店如雨后春笋般遍地开业，据估计在首都河内每个月至少有8家珍珠奶茶店窜起，一天大约可卖出200至1,000杯的饮料。

至此，“喝珍奶”开始成为越南流行风潮。根据市场调查年龄介于15-39岁的河内及胡志明市民众，有53%的受访者每周至少饮用一杯奶茶，而且有高达73%的民众可分辨出不同的珍珠奶茶品牌。越南目前估计约有1,500家奶茶店，且数字随着国外品牌的持续加入，将继续大幅提升。

蔚为风潮带动房地产业上涨

奶茶店版图的扩张，随着商业价值提高、地价也大幅上涨，连带刺激越南的房地产市场。举例在胡志明市的一条“奶茶街”（Ngô Đức Kế ，吴德继街）比起去年的地价平均涨幅高达20%到35%，国外各大手摇饮料品牌聚集而成的奶茶街，从早到晚吸引客人上门排队早已成为胡志明市的熟悉景象。

在越南市场，台湾拥有“珍珠奶茶的摇篮”的美称，因此“外国月亮比较圆”的心理也使得各个来自台湾的品牌比起越南的本土传统品牌来得要有吸引力。目前在越南河内手摇饮料的前三大市场份额都由台湾品牌一手包办，分别是占49%的薡茶、16%的Tocotoco茶啡以及9%的贡茶。

品牌塑造迎合道地消费口味

究竟一杯珍奶有何等魔力，使得当地消费者愿意花上高昂价格去购买这杯手摇饮料？除了定价策略和区位选择的商业模式因素之外，国外手摇饮料店品牌拥有于各国成功的模式作为借鉴，雄厚的资本也得以对本地人的喜好进行调查，进而调整成符合在地化的商品口味。

不仅仅是品牌的名声虏获越南人的心，更是因为台湾成熟的手摇饮料店经验可以在诸如原料进口与制作配方等各方面标准化生产流程，都大幅增强消费者对于品牌品质的信任，愿意花费更多的价钱购买产品。反之，越南传统饮料店在资本规模小和单杯利润亦小的情况下，加上台湾珍珠奶茶热带来的奶茶饮品店开张热潮，渐渐失去了当地市场客源。

台湾珍奶在越南已成为手摇饮料市场新宠，商机强强滚，伴随着品牌效应加乘，这个被称为“Bubble Tea”的手摇饮料，几乎是年轻一代族群消费的新兴代名词。随着在越南珍珠奶茶消费量的节节攀升，马来西亚LOOB控股旗下的餐饮品牌Tealive也将在越南投入手摇饮料的市场，预计初期在越南各大城市建立30到50个门市。

【全文未完，完整内容请见《商天下》88期】

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