Mama Says Yes南洋丛林 代代相传的家乡味
风靡家乡道地美食 引领南洋飨宴新浪潮
创始人江曜纶，一位渴望家乡味的马来西亚人，通过这个餐厅传承着家乡的美食和记忆。远在国外生活的江曜纶时常思念着家的味道和妈妈的烹饪。有一次边煮着家乡快熟面的时候，与妈妈视频通话，忍不住向妈妈诉说着思念之情。
妈妈的温暖回应着，“既然这么想吃，下次你回来的时候我教你，不要总是吃泡面。”，却也启发了他脑海里的灵感。当下，有两个字进入他的思绪里，‘乡愁’。在台湾生活了超过了十年，江曜纶意识到那所谓的‘家乡味’，其实源自于家人和长辈们的手艺，是心灵记忆里的味蕾印记。这份珍贵的传承不能就此消失，于是他决定将家乡味道传承下去。
于是，南洋丛林就此诞生。这个充满人情味和温暖的南洋丛林餐厅，是他用心打造的家乡味殿堂。他希望让更多人品尝到家乡的味道，感受到家的温暖。走进餐厅，仿佛来到了一个充满绿意和情感的丛林。木质装潢、绿植点缀，舒适的用餐环境让人心旷神怡。每一道菜肴都蕴含着来自家乡、乃至家里妈妈传授的智慧和心意，呈现着家的温馨。
为了落实这项决心，江曜纶和团队的厨师们不仅深入研究食谱，结合家传的食谱秘方和专业大厨的烹调技术，将马来西亚独有的香料食材带回台湾，全心全意关注每一个细节，以呈现出完美的整体味道。每一道菜品从食材的挑选到调料的购买，都坚持有机和健康的理念，希望食客在享受美食的同时也能保持健康，让每一口都能让人放心无负担地品尝。这一切的努力和辛苦，就是为了更忠实地还原马来西亚“最道地”的味道，而这所谓的道地，或许都来自于记忆中代代相传的“家乡味”。
忠实还原南洋风味 传承家乡美食
回忆过去，江曜纶讲述起开设一家南洋风味餐厅的点滴，来自马来西亚的美食珍馐在台湾这片土地上落地生根，这背后的故事充满着艰辛的筹备与心血的付出。他透露，开一间道地的马来西亚美食餐厅在台湾并非易事。团队花费了将近一年的时间进行筹备工作。从寻找食材、制定菜单，再到选择合适的地点，所有这些都是精心准备的一环。
其中，一些特别的食材不得不从马来西亚引进，才能真正呈现出道地的美味。准备和食材的到位，让他们能在台湾市场上忠实还原马来西亚美食的味道，与当地的南洋料理相比，可谓自成一派。当然，南洋丛林专业的厨师团队也不断努力追求完美，让每一位顾客都能感受到家乡的味道。
不少回头客都会说，正是因为这份忠实还原，才吸引他们一次又一次来到这家餐厅。整个过程充满挑战和付出，但团队不畏艰辛，始终坚信传承家乡味是值得的。他们将家乡的美食文化带到了台湾，用心诠释着故乡的味道。在这个远离家乡的土地上，他们通过食物串联起了温馨的记忆。餐桌上的美食成为了心灵的寄托，让每一位来到这里的人都感受到家的温暖。
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