全球药材烤鸭销量第一
独一无二 外脆内嫩！
药材烤鸭，作为店小二的招牌菜，以其独特的药材配方和精湛的烤制工艺，成为无数饕客心中的首选美食。根据创办人 Samuel Yik 的介绍，让“店小二”脱颖而出的核心在于其秘制的药材配方和“秘密武器”的万能烤箱。
店小二的药材烤鸭制作过程中，采用了德国制造的高科技万能烤箱，这一设备原本多用于西餐料理或自助餐的烤制，但在Samuel Yik 的巧妙“改造”下，被用来打造出风味独特的烤鸭。
Samuel Yik 形容这个万能烤箱的操作方式有些类似洗衣机，因为它可以预先设定多个不同的程序，从而极大地减少对人力的依赖。这样一来，烤鸭的制作过程不仅更加高效，而且保证了每一只鸭子的品质始终如一。
这款万能烤箱的独特之处在于，它能够为烤鸭提供不同于传统烤鸭的高品质烤制效果。烤箱允许对烤鸭的整个烤制过程进行精准的温度控制和时间设定，从慢煮到大火的烤制都可以提前编程。
在烤制的最后阶段，则可以切换到高温烤制，这样可以使烤鸭的外皮迅速变得香脆金黄，形成外脆内嫩的理想效果。通过这种精准控制的烤制方式，店小二的烤鸭不仅在口感上达到了新的高度，而且还兼具了传统手工烤鸭所难以实现的稳定性与一
致性。
鸭肉内部经过慢火烹调，充分吸收了药材的精华，保持了滋润与鲜美，而外皮在高温下则被烤得酥脆可口。这样的工艺使得店小二的药材烤鸭既能保证每一口都充满风味，又在质感上达到了外脆内嫩的完美平衡，成为了食客们难以忘怀的美味佳肴。
使用樱桃谷鸭 三种经典药材口味
值得一提的是，药材烤鸭使用优质的樱桃谷鸭，搭配新鲜的药材和食材，每天现烤现卖，以保证每一只鸭子的最佳口感和药材效用。店小二的药材烤鸭有三种经典口味，分别是当归、十全和泡参。
这三种口味的药材烤鸭，通过不同珍贵药材的巧妙搭配，不仅赋予了烤鸭独特而复杂的风味，还蕴含着丰富的滋补养生功效。每一只烤鸭都经过精心调配，使得药材的香气与鸭肉的鲜美完美融合，每一口都能带给顾客双重的享受。
【全文未完，完整内容请见《商天下》117期】
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